Široki rezanci u umaku od škarpine i maslina

Široki rezanci u umaku od škarpine i maslina

Sastojci:

• 500 g smrznute škarpine

• 1/2 glavice crvenog luka

• 1 režanj češnjaka

• 1/2 dcl maslinovog ulja

• 1/2 dcl bijelog vina

• sol

• papar (u zrnu)

• 100 g sira feta (ili parmezan)

• 500 g širokih rezanaca (fettuccine)


Priprema: Škarpinu (smrznutu) skuhajte u posoljenoj vodi kojoj ste dodali pola glavice crvenog luka, nekoliko zrna crnog papra i malo origana.

Kuhajte da riba ostane malo "tvrđa" jer će se još dodatno pirjati u tavi.

Kuhanu škarpinu očistite od ljuski i kostiju te raskomadajte na manje komadiće (ne presitno).

U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte narezane masline, a nakon toga sitno sjeckani češnjak i odmah ubacite komadiće škarpine te podlijte s vinom. Nakon što vino malo ishlapi dodajte po potrebi tekućine u kojoj se kuhala škarpina. Poklopite i ostavite nekoliko minuta da se sve prožme. Po potrebi možete dodati još malo tekućine od kuhanja.

Dok se škarpina pirjala, skuhali ste široke rezance (prema uputama proizvođača).


Kada je sve gotovo, ocijeđene rezance ubacite i promiješajte sa škarpinom i dodajte sitno mrvljenu fetu (ili parmezan, po izboru).

Poslužite odmah dok je toplo uz dodatak nekoliko cijelih maslina.

VEZANI ČLANCI

Brancin u pećnici

Brancin u pećnici

• 1 kg brancina (dva veća komada) • 600 g mladog krumpira • 1 komorač • 3 grančice ružmarina • 1 list lovora • 6 režnjeva češnjaka • 150 ml...

Njoki od buče

Njoki od buče

1 kg buče 30 dag integralnog brašna 10 dag svježe naribanog parmezana 5 dag maslaca 0,5 dl extra djevičanskog maslinovog ulja 5 dag krušnih mrvica...

Chili

Chili

Sastojci: 2 veće glavice luka 50 dag mljevene junetine 1 konzerva sjeckane rajčice 1 žlica koncentrata od rajčice 3 češnja češnjaka 30 dag graha...

Složenac od kiselog kupusa i tjestenine

Složenac od kiselog kupusa i tjestenine

30 dag tjestenine, 60 dag kiselog kupusa, 40 dag dimljenog mesa, 25 dag rajčica, 20 dag sira ementalera, 2 dl vrhnja za kuhanje, 1 žlica margarina, 1...

KARAPANDŽIN GOVEĐI GULAŠ

KARAPANDŽIN GOVEĐI GULAŠ

90 dag govedine od vrata, lopatice, koljenice ili okrajak buta, 3-4 veće glavice luka, 1 dl kuhane rajčice, 1 čaša bijelog vina, 4-5 žlica masti, žlica...

SEGEDINSKI GULAŠ

SEGEDINSKI GULAŠ

pile od 1,5 kg s iznutricama, 2 žlice masti, 2 paprike, 1 rajčica, 1 veći luk, 3 veća krumpira, 2 režnja češnjaka, ljuta mljevena paprika, kim, mažuran, sol, krpice Priprema:...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/