Umak od crnog vina

Umak od crnog vina

SASTOJCI:

• 2 žlice masti,

• 2 žlice brašna,

• 2 mrkve isječene na kolutiće,

• 1/4 litre crnog vina,

• lovorov list i papar u zrnu,

• 3-4 žlice kiselog vrhnja.


PRIPREMA: U vruću mast stavite mrkvu, malo zapržite brašno, a zatim zalijte vinom. Dodajte 1 lovorov list i nekoliko zrna papra i ostavite na vatri dok mrkva ne omekša.

Kad je mrkva mekana, prognječite umak kroz sito i ako je pregust, dolijte još malo vina. Na kraju u umak umiješajte kiselo vrhnje i poslužite toplo uz pečeno meso ili kuhanu govedinu.