Maslac sa začinskim biljem

Maslac sa začinskim biljem

SASTOJCI:

• 20 dag maslaca

• 1 svežnjić peršinova lišća

• 5-6 listova špinata

• 2-3 listića kozalca (estragona)

• 10 kapara

• sol, papar

• malo limunova soka


PRIPREMA: Zagrijavajte maslac dok ne omekša. Špinat sitno nasjeckajte (ako nije sasvim mlad, možete ga malo prokuhati i dobro iscjediti). Kapare zgnječite u kašu i dodajte u otopljeni maslac. Primješajte nasjeckani peršin, estragon i špinat, posolite, popaprite i malo zakiselite limunovim sokom. Mješajte dok se maslac ne počne pjeniti.

Nakon mješanja, oblikujte ga u kobasicu, zamotajte aluminijskom folijom i čuvajte u hladnjaku do posluživanja. Ovakav maslac izvrsno paše uz sve vrste mesa i ribe.

Dodatno ga možete doraditi ako mu dodate dva protisnuta tvrdo kuhana žutanjka i sitno nasjeckani kiseli krastavac.