Bakalar na bijelo

Bakalar na bijelo

Recepata i načina kako se riprema bakalar na bijelo ima jako puno. Neki ga rade samo od bakalara, a neki uz dodatak krumpira, neki ga tresu u posudi dok se ne pretvori u kremoznu masu, drugi koriste blagodati tehnike pa ga izmiksaju, neki koriste isključivo sušeni bakalar, a neki tvrde da je izvrstan i onaj smrznuti...

Ali kako god ga pripremite sigurni smo da ćete uživati. Ovo je naš recept za bakalar na bijelo:


Sastojci:

• 1 bakalar
 (sušeni)

• 3-4 krumpira skuhana u kori


• 4 režnja češnjaka

• 1 dcl bijelog vina

• 1-2 dcl maslinova ulja


Priprema: Suhi bakalar natucite batom za meso i najmanje 24 sata močite u vodi (može i dva dana) uz povremeno mijenjanje vode. Nakon toga stavite ga kuhati u lonac s hladnom vodom. Dok se kuha bakalar, u drugom loncu skuhajte krumpir u kori. Nakon što je kuhan, ogulite ga i narežite na tanje ploške.

Kad je bakalar omekšao, izvadite ga i ogulite mu kožu te pažljivo očistite od kostiju. Ovaj posao zna biti mukotrpan, ali vrijedi truda.

Slijedi postupak sjedinjenja. Na vruće maslinovo ulje bacite sitno sjeckan češnjak i čim zamiriši na njega bacite usitnjeni bakalar i podlijete s vinom i vodom u kojoj se kuhao bakalar.

Nastavite kuhati nekoliko minuta da tekućina malo ishlapi, a zatim sve prebacite u multipraktik, posolite, popaprite i dodajte narezani krumpir. Tijekom miješanja postepeno dolijevajte maslinovo ulje dok vam se smjesa ne učini dobra.

Cijeli postupak možete napraviti i sa štapnim mikserom.


Prije posluživanja ga ohladite i ukrasite pokojom maslinom i nekoliko listića peršina. Bakalar pripremljen na ovaj način poslužite kao namaz na kruh (prepečeni, svježi, kako tko voli…)

Pogledajte i ostale recepte s bakalarom

VEZANI ČLANCI

Vijenac s nadjevom od bakalara

Vijenac s nadjevom od bakalara

Sastojci: • 60 dag omekšanog bakalara • 30 dag brokule • 10 dag oguljenih rajčica narezanih na komadiće • jedno jaje • velika glavica luka • češnjak •...

Krem juha od gambora i kukuruza

Krem juha od gambora i kukuruza

20 dag očišćenih gambora 1 dl bijelog vina 15 dag kukuruza 1 l ribljeg temeljca 1 dl vrhnja za kuhanje češnjak curry sol i papar Priprema: Na...

Tortice s gljivama

Tortice s gljivama

SASTOJCI: • paket lisnatog tijesta • 1/2 kg šampinjona • 100 g mozzarelle • vezica svježeg peršina • origano • sol • papar • maslinovo ulje PRIPREMA:...

Juha od kelja i mrkve

Juha od kelja i mrkve

25 dag mrkve 25 dag kelja 1/2 limuna 2 dl slatkog vrhnja 2 dl kiselog vrhnja za ukrašavanje sol i papar Priprema: Mrkvu očistite i stavite...

Popečki od tikvica

Popečki od tikvica

Sastojci: • 50 dag tikvica 
• 1 jaje 
• 10 dag naribanog sira 
• 5 dkg pancete ili sušene šunke • 3 žlice grisa 
• 1 česan češnjaka 
• 1/2 manje...

Bakalar u hladetini

Bakalar u hladetini

Sastojci: • 35 dag omekšanog bakalara • 15 dag soka od naranče • 10 dag maslaca • 1 dag želatine u listovima • umak Tabasco • naranča • crveni radić •...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/