Problemi s juhama i umacima

Problemi s juhama i umacima

Ako niste zadovoljni juhom koju ste skuhali, njen okus i izgled možete popraviti dodavanjem slatkoga ili kiselog vrhnja ili ribanog sira.

Ako je juha premasna, a imate dovoljno vremena da ohladite juhu, to će biti najbolji način uklanjanja masnoće. Ohladite juhu u hladnjaku, a kada se masnoća stvrdne, samo ju uklonite s površine. Ako nemate vremena za hlađenje, u juhu nakratko potopite šnitu starog, suhog kruha koji će upiti većinu masnoće.

Ako imate problema s prerijetkim temeljcem ili umakom, zgusnut ćete ga tako da ga kuhate u nepoklopljenoj posudi. Zato jer će višak tekućine ispariti.

Ako se umak zgruša i izgubi finu kremastu teksturu, samo ga kratko promiješajte štapnim mikserom.

Drugi način je da posudu uklonite s vatre i uronite je u hladnu vodu ili umaku dodate hladnu vodu ili vrhnje, nakon što ste posudu uklonili s vatre i promiješajte.