Meki nabujak

Meki nabujak

SASTOJCI:

• 10 dag čokolade za kuhanje + 4 kockice

• 3 jaja

• 5 dag šećera

• 3 dag brašna

• 4 dag maslaca

• maslac i šećer za oblike

• gorki kakao

• šećer u prahu


Priprema: Čokoladu i maslac otopite na pari. Pjenasto izradite 1 jaje, 2 žumanca i šećer, postupno dodavajte prosijano brašno i na kraju umiješajte otopljenu čokoladu dok je još topla.

Dobro promiješajte i dodajte snijeg od preostalih bjelanaca. Kalupe namažite maslacem i pospite šećerom. Punite ih smjesom malo iznad polovice. U svaki kalup umetnite kockicu čokolade i ostavite u hladnjaku 3 sata.


Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. U lim nalijte vodu i stavite kalupe s rashlađenim nabujkom. Pecite na pari 25-30 minuta. Nabujak po-služite odmah, pospite kakaom i šećerom u prahu. Ovaj nabujak naziva se napola kuhan jer, suprotno uobičajenom postupku, bra-šno osnovne smjese nije prethodno kuhano s maslacem.