Salata od bakalara

Salata od bakalara

Ova jednostavna, a fina salata od bakalara neka vam bude jedno od jela koje ćete pripremiti za blagdanski stol.

Sastojci:

• 50 dag omekšanog bakalara

• lovor

• celer

• mrkva

• 2 velike glavice luka

• šećer

• suho bijelo vino

• bijeli vinski ocat i aceto balsamico

• čisto djevičansko maslinovo ulje

• sol, crni papar u zrnu


Priprema: Bakalar stavite u lonac, pokrijte vodom, dodajte prst vina, začinsko bilje i nekoliko zrna papra te kuhajte 40 minuta. Bakalar izvadite, očistite od kože i kostiju i usitnite.

Luk narežite na kriške i kuhajte 20 minuta u tavi s prstom vode, listom lovora, 1/2 čaše vina i isto toliko bijelog octa, žlicom šećera i prstohvatom soli. Luk ocijedite (mora biti skuhan al dente) i poslužite s bakalarom, sve začinjeno acetom balsamicom i maslinovim uljem. Salatu od bakalara ukrasite po želji.


Pogledajte i ostale recepte s bakalarom