Njoki s umakom od bakalara

Njoki s umakom od bakalara

Sastojci:

• 1,3 kg njoka od krumpira

• 70 dag omekšanog bakalara

• 20 dag očišćenih rajčica narezanih na komadiće

• češnjak

• peršin

• lovor

• luk

• majčina dušica

• čisto djevičansko maslinovo ulje

• juha od povrća

• sol, papar u zrnu


Priprema:

Bakalar stavite u lonac, pokrijte vodom, dodajte list lovora, jednu deblju plošku luka i nekoliko zrna papra te kuhajte 30 minuta. Ocijedite bakalar, očistite ga i popržite u velikoj tavi na malo ulja, s grančicom majčine dušice i nasjeckanim češnjakom i lukom.


Kad se bakalar malo zažari, dodajte rajčice i 2 šeflje juhe od povrća, posolite, poklopite i ostavite da se kuha oko 50 minuta.

U posudu dodajte njoke, prethodno skuhane, ali ne premekano (al dente), kratko ih popržite na jakoj vatri i preselite u tanjur za posluživanje. Obilno pospite mljevenim paprom i nasjeckanim peršinom.


Pogledajte i ostale recepte s bakalarom