Pržene polpete od bakalara

Pržene polpete od bakalara

Sastojci:

• 60 dag omekšanog bakalara

• veći korijen celera

• mrkva

• lovor

• luk

• češnjak

• peršin

• luk vlasac

• brašno

• 2 jaja

• krušne mrvice

• 2 krumpira

• maslinovo ulje i ulje za prženje

• sol


Priprema:

Bakalar stavite u lonac s puno vode, dodajte pola celera, mrkvu, lovor, očišćen luk i prstohvat soli, te kuhajte 40 minuta.

Izvadite i očistite bakalar pa ga sameljite s malo maslinova ulja i režnjem češnjaka. Dobiveni pire aromatizirajte nasjeckanim peršinom i vlascem. Od pirea oblikujte polpete, uvaljajte ih u brašno pa u umućena jaja i krušne mrvice, ispržite u ulju, ocijedite i stavite na toplo mjesto.


Pola celera i 2 krumpira narežite na tanke trakice, ispržite ih tako da budu hrskave i poslužite s polpetama od bakalara.

Ako želite, uz ovo jelo možete poslužiti i umak od celera: celer skuhajte i sameljite s uljem, vrućim mlijekom, soli i paprom.


Pogledajte i ostale recepte s bakalarom