Lepeza od palačinki s dvostrukim nadjevom

Lepeza od palačinki s dvostrukim nadjevom

Sastojci:

Za tijesto:

• 4 jaja

• 13 dag brašna

• 3 dl mlijeka

Za nadjev:

• 25 dag sirnog namaza

• 3 tvrde male rajčice

• 10 dag mljevenih oraha

• ulje

• 5 dag maslaca

• bosiljak

• 4 dag parmezana

• sol, papar


Priprema: Umutite jaja, dodajte prosijano brašno i mlijeko. Posolite smjesu i ostavite da stoji 50 minuta.

Rajčice narežite na komadiće, ostavite da se ocijede, posolite, zapaprite, začinite s malo ulja i bosiljkom te umiješajte s polovicom sira. Preostali sir pomiješajte s mljevenim orasima. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Ispecite palačinke na maslacu. Polovicu nadjenite smjesom od oraha, a ostale smjesom od rajčica. Savinite palačinke na pola i još jednom tako da dobijete oblik lepeze.

Poslažite ih u veću vatrostalnu zdjelu u jednom sloju, pospite parmezanom i s nekoliko komadića maslaca te pecite u pećnici oko 15 minuta.