Pureće rolice

• 50 dag purećeg filea

• 1 žlica senfa
• 10 dag pancete
• 10 dag sira
• Nekoliko manjh tikvica

• 1 manji patlidžan
• 1 česan češnjaka
• 1 mrkva
• sol, papar
• oštro brašno
• maslinovo ulje

Priprema:

Puretinu narežite na odreske (što veće i tanje), malo ih potucite i s jedne strane (unutarnje) premažite senfom.
Tikvice narežite po dužini na što tanje trake.
Pancetu i sir također narežite na tanke ploške zatim na odreske slažite tikvice, pancetu i na kraju sir. Zarolajte i učvrstite čačkalicama (ili omotajte koncem). 

Uvaljajte ih u oštro brašno i prepržite u tavi dok ne dobiju rumeniju boju. Izvadite ih na stranu, a na preostalo ulje stavite preostale tikvice i patlidžan narezane na kockice, naribanu mrkvu i usitnjeni češnjak. Podlijte s malo vode posolite i papaprite te ostavite nekoliko minuta da sve zajedno prokuha. Dodajte roladice i ostavite da se zajedno pirja oko 15-20 minuta. Ako je potrebno, podlijevajte s malo vode da ne zagori. Roladice možete servirati cijele ili narezane, a kao prilog možete poslužiti rižu ili pire krumpir.

|

Ask Tvinx

Komentiraj