Crni rižoto

• 25 dag riže

• 1 dcl maslinovog ulja

• 1 glavica luka

• 3 režnja češnjaka

• 60 dag očišćene sipe

• 2 dcl bijelog vina

• vrećica crnila od sipe

• nasjeckani peršin

• sol, papar

Priprema:

Nasjeckati luk i češnjak, a sipe narezati na sitnije komade. U maslinovom ulju popržiti luk do staklastog izgleda, dodati češnjak i sipe i sve pirjati 10-ak minuta. Zalijte vinom pa pirjajte još oko 30 minuta.

U međuvremenu skuhajte rižu, ali da nije skroz kuhana te je zajedno sa crnilom dodajte sipama i uz lagano miješanje nastavite dok riža nije skroz kuhana.

Pospite sa svježe nasjeckanim peršinom i ostavite koju minutu da se sve prožme.

Možete servirati sa parmezanom ili ne, po želji.

|

Ask Tvinx

Komentiraj