Bakalar s krumpirom (jušno)

Bakalar s krumpirom (jušno)

Sastojci:

▪ 500 g  smrznutog bakalara (filet)

▪ 1 kg krumpira

▪ 1 dl maslinovog ulja

▪ 1 dcl bijelog vina

▪ vode prema potrebi

▪ 2 češnja češnjaka

▪ 1 manja vezica peršina

▪ 1 žlica krušnih mrvica

▪ sol i papar


Priprema:

Odmrznite filete bakalara i posušite kuhinjskom krpom ili papirom te lagano posolite i popaprite i natrgajte na komade (ne presitne).

Oguljeni krumpir narežite na ploške (ne predebele). Češnjak i peršin sitno nasjeckajte.

Sve pripremljene sastojke počnite slagati u odgovarajući lonac na slijedeći način: dno zalijte s malo ulja pa posložite jedan red krumpira. Na krumpir dodajte komadiće bakalara i pospite s malo nasjeckanog češnjaka i peršina. Malo posolite. Ponovite postupak, red krumpira, red bakalara i tako sve dok ne potrošite svu količinu, pazeći da završni red bude s krumpirom. Svaki drugi red pospite s malo krušnih mrvica.

Ostatak maslinovog ulja na kraju prelijte preko složene smjese. Dolijte i vino, a ostatak nadopunite vodom. Stavite vode toliko da bude u razini sa zadnjim redom krumpira.

Lonac poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno protresajući (ne miješati). Jelo je kuhano kad je kuhan krumpir.

Poslužiti uz svježi hrskavi kruh.

Napomena: ovaj isti recept možete napraviti i sa sušenim bakalarom kojeg prethodno morate močiti dva dana (mijenjajući mu vodu par puta dnevno), a zatim ga skuhati te oguliti kožu i odstraniti sve kosti. Dalje je postupak kao sa smrznutim.

VEZANI ČLANCI

NADJEVENI RAMSTEK

NADJEVENI RAMSTEK

Sastojci: • 150 g gljiva, • 150 g sirove šunke, • 1 vezica peršina, • 1 mala glavica luka, • 1 žlica maslaca, • 1 šalica bijelih mrvica, •...

Musaka od krumpira

Musaka od krumpira

Sastojci: 1 kg krumpira 50 dag mljevenog mesa 2 glavice luka 1/2 l mlijeka 3 jaja sol, papar ulje Priprema: Luk sitno narežite i popržite...

GAMBERI NA POSTELJICI OD PALENTE

GAMBERI NA POSTELJICI OD PALENTE

Sastojci:  • 100 g instant palente • par tankih feta pancete • 2 velike žlice limunovog soka • 1 žlica škrobnog brašna • 250 gr gambera • 1 žlica...

Jaja u umaku od senfa

Jaja u umaku od senfa

2 žlice putra, 2-3 žlice brašna, 2 žlice povrtne juhe, 1.5 dcl bijelog vina, 4 žlice senfa, sol, malo šećera, sok od limuna, žlica vrhnja,...

Punjene lignje

Punjene lignje

Sastojci: • 7-12kom liganja (zavisno od veličine liganja) • 50g tvrdog sira • 20dag paradajz pirea • 3 šnite pršuta • 100g kuhane riže • 1 glavica...

Makaroni u umaku od tune

Makaroni u umaku od tune

Sastojci: • 45 ml maslinovog ulja, plus dodatak • 150 g vrhnja • 2 luka, narezana na tanke ploške • 400 g tune konzervirane u vodi • 4 režnja češnjaka,...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/