Brudet od hobotnice / Obitelj i dom / Recepti - slana jela

Brudet od hobotnice

Brudet od hobotnice

SASTOJCI:

• 1 hobotnica (1 - 1,5 kg)

• maslinovo ulje (oko 0.5dcl)

• 3 glavice crvenog luka (srednje)

• 3 - 4 češnja češnjaka

• 2 rajčice (veće)

• 0.5 dcl. pasirane rajčice

• lovorov list

• sjeckani peršin

• sol, papar


PRIPREMA: Očistiti hobotnicu i cijelu prokuhati u loncu na laganoj vatri oko 30min. Ne soliti. Izvaditi hobotnicu i ostaviti da se malo ohladi te je narezati na sitnije komadiće (veličine zalogaja).

Za to vrijeme u širem i plićem loncu na maslinovom ulju popržiti sitno nasjeckani luk u koji se doda sjeckani češnjak, lovorov list i sve skupa prodinstati otprilike 5-6 minuta.

U omekšali luk dodati sjeckanu rajčicu koju smo ogulili i odstranili koštice, hobotnicu i sve zaliti vodom toliko da sve prekrije.

Po potrebi dodati sol i papar. I dalje sve kuhati na laganijoj vatri dok hobotnica ne omekša. Pred sami kraj dodati sitno sjeckani peršin.

Za vrijeme kuhanja po potrebi pomalo dolijevati vode. Tko voli kiselkasti okus može dodati i malo vinskog octa ili kvasine.


Kao prilog poslužiti palentu ili kuhani krumpir.

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/

VEZANI ČLANCI

Slavonski čobanac

Slavonski čobanac

• 40 dag svinjetine, • 20 dag teletine, • 20 dag junetine, • 30 dag krumpira, • 1 glavica luka, • 2 žličice koncentrata rajčice, • 1 žličica škrobnog...

Juha od kukuruza s lukom

Juha od kukuruza s lukom

50 dag kukuruzne krupice 1 manja konzerva kukuruza šećerca 10 dag maslaca
2 manje glavice crvenog luka 1 l temeljca od povrća sol 
papar Priprema:...

Palačinke s jabukama

Palačinke s jabukama

4 jabuke 1 jušna žlica šećera 1 limun (limeta) 1 jaje 10 dag brašna 1 čaša mlijeka malo ulja prstohvat soli Priprema: Od brašna, žumanca,...

Slane tortice

Slane tortice

Sastojci: 1 biskvit: • 4 kom jaja • 2 dcl jogurta • 1 dcl ulja • 2 velike naribane mrkve • 1 žličica svježe sjckanog peršina • 1 žličica soli •...