Zapečeni bakalar / Obitelj i dom / Recepti - slana jela

Zapečeni bakalar

Zapečeni bakalar

SASTOJCI:

• 600 g fileta smrznutog bakalara

• 1 glavica crveng luka

• 2-3 režnja česnjaka

• list lovora

• sol i svježe mljeven papar

• 1 dcl maslinovog ulja

• 2-3 dcl pasirane rajcice

• 1 žličica meda

• 1 dcl crnog vina

• 1 g krumpira izrezanog na tanje šnite

• 1 manji feferon (ovisno koliko ljuto želite i volite)


PRIPREMA: Bakalar odmrznite pa ga posolite i popaprite. Na roštilj tavi ga naglo prepržite na maslinovom ulju sa svake strane da dobije laganu koricu. Prepržene filete pažljivo izvadite i stavite na stranu.

Na isto ulje dodajte sitno narezani crveni luk i pirjajte dok ne dobije zlatno žutu boju, a onda dodajte sitno narezani cesnjak, lovorov list i sjeckane feferone (ako ih koristimo).

Kad češnjak pusti miris, sve zaliti sa pasiranom rajčicom i crnim vinom, dodati med i sve ostaviti da zavrije. Po potrebi sve posoliti i popapriti i maknuti na stranu.

Nakon toga, u nauljenu vatrostanu zdjelu slagati red krumpira pa red bakalara i malo posoliti i popapriti. Ponoviti red krumpira pa opet bakalara i tako dok se ne potroši sve. Gornji red treba završiti sa krumpirima koje prelijemo sa umakom od rajčice i crnog vina.

Sve prekrijemo alu folijom i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Sve se peče otprilike 60 minuta, a 5-10 minuta ranije, skinemo foliju da se sve fino zapeče.

Poslužimo nakon par minuta hlađenja i prožimanja svih sastojaka.


Pogledajte i ostale recepte s bakalarom

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/

VEZANI ČLANCI

BEČKI GULAŠ

BEČKI GULAŠ

80 dag nemasne svinjetine, 5 glavica luka, režanj češnjaka, malo margarina, mileram, mljevena paprika, papar, sol Priprema: Nasjeckani luk...

Riblje polpete (faširanci)

Riblje polpete (faširanci)

50 dag ribe (skuša, plavica, cipal) 
 1 slana srdela 1/2 kg brašna 
 mrvice 
2 jaja 
1 glavica luka, češnjak, peršin, 
malo mlijeka, sol,...

Špageti matriciana

Špageti matriciana

4 srednje raznobojne paprike 4 češnja češnjaka 1/2 dl maslinovog ulja 1 velika konzerva pelata od rajčice (500 g) 20 dag dalmatinske pancete 5 dag...

Bakalar sa šalšom i palentom

Bakalar sa šalšom i palentom

SASTOJCI: • 600 g smrznutog bakalara • 400 g pelat rajčice • 1 glavica crvenog luka • 2 režnja češnjaka • nekoliko crnih maslina • 50 g naribanog...