Zapečeni bakalar

Zapečeni bakalar

SASTOJCI:

• 600 g fileta smrznutog bakalara

• 1 glavica crveng luka

• 2-3 režnja česnjaka

• list lovora

• sol i svježe mljeven papar

• 1 dcl maslinovog ulja

• 2-3 dcl pasirane rajcice

• 1 žličica meda

• 1 dcl crnog vina

• 1 g krumpira izrezanog na tanje šnite

• 1 manji feferon (ovisno koliko ljuto želite i volite)


PRIPREMA: Bakalar odmrznite pa ga posolite i popaprite. Na roštilj tavi ga naglo prepržite na maslinovom ulju sa svake strane da dobije laganu koricu. Prepržene filete pažljivo izvadite i stavite na stranu.

Na isto ulje dodajte sitno narezani crveni luk i pirjajte dok ne dobije zlatno žutu boju, a onda dodajte sitno narezani cesnjak, lovorov list i sjeckane feferone (ako ih koristimo).

Kad češnjak pusti miris, sve zaliti sa pasiranom rajčicom i crnim vinom, dodati med i sve ostaviti da zavrije. Po potrebi sve posoliti i popapriti i maknuti na stranu.

Nakon toga, u nauljenu vatrostanu zdjelu slagati red krumpira pa red bakalara i malo posoliti i popapriti. Ponoviti red krumpira pa opet bakalara i tako dok se ne potroši sve. Gornji red treba završiti sa krumpirima koje prelijemo sa umakom od rajčice i crnog vina.

Sve prekrijemo alu folijom i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Sve se peče otprilike 60 minuta, a 5-10 minuta ranije, skinemo foliju da se sve fino zapeče.

Poslužimo nakon par minuta hlađenja i prožimanja svih sastojaka.


Pogledajte i ostale recepte s bakalarom

VEZANI ČLANCI

Parmižana

Parmižana

Sastojci za 4 osobe: • 5-6 patlidjana srednje veličine • 5-6 Pomadora ili 0.5L pelate • Mozarelle 120 g • Sir gauda 100 g • Sol • Jaja,brašno i prezla...

Pašteta od čvaraka

Pašteta od čvaraka

SASTOJCI: • 200 gr čvaraka • 2-3 kisela krastavca (srednje veličine)
 • 2 češnja bijelog luka
 • 2 male žlice senfa • sol, papar PRIPREMA: Sve...

Jaja na luku

Jaja na luku

250 g crnog luka, 150 g mesnate slanine, 2 žlice putra, svježi peršin, sol, papar, muškatni oraščić, 8 šnita bijelog kruha, 8 jaja, 100...

Valjušci od palente s raguom od lisičica

Valjušci od palente s raguom od lisičica

Za valjuške : 50 dag bijelog kukuruznog brašna (može i žuto) 8 dag naribanog parmezana 5 dag maslaca muškatni oraščić sol Za ragu: 30 dag gljiva...

Šareni lonac

Šareni lonac

• 40 dag govedine za juhu • 1 vezica povrća za juhu (mrkva, celer, peršin...) • 50 dag kelja pupčara • 1 rajčica (može iz konzerve) • 20 dag spiralne...

Pohane palačinke

Pohane palačinke

Sastojci: • Nekoliko palačinki (zavisi za koliko ljudi pripremate obrok. Ja sam ispekla 12 palačinki za 5 odraslih i 3 djece i ostalo nam je dosta jer...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/