Juha s jetrenim knedlima

Juha s jetrenim knedlima

Sastojci:

• 2 stare žemlje (stare dva dana)

• 2 jaja

• 1/2 dcl mlijeka

• 20 g maslaca

• 1/2 glavice luka

• 1-2 režnja češnjaka

• 1 žlica sitno sjeckanog peršina

• 150 g telećih jetrica

• krušne mrvice (po potrebi)

• sol i papar


Priprema: Žemlje narežemo na manje kockice, stavimo u zdjelu i posolimo. U drugu posudu pomiješamo jaja i mlijeko te promiješamo pjenjačom. Smjesu prelijemo po kockicama žemlji i rukom sve promiješamo te ostavimo pola sata.

Sitno sjeckani luk stavimo u tavu na kojoj se nalazi rastopljeni maslac i pržimo ga na slaboj vatri dok ne omekša. Dodamo protisnuti češnjak, sjeckani peršin, malo papra i čim češnjak "pusti" miris maknemo s vatre i prelijemo preko smjese od žemlji.

Na sve to dodaju se sitno, sitno sjeckana (ili strugana) jetrica te rukama nježno izmješamo sve sastojke. Ako je smjesa previše ljepljiva, dodajemo po malo krušnih mrvica. Smjesu ponovo ostavimo stajati 10ak minuta, a onda rukama oblikujemo knedlice koje zatim stavljamo u uzavrelu juhu koju smo prethodno skuhali. Sve se još kuha 20ak minuta.

Možete dodati i neko tijesto po želji.

VEZANI ČLANCI

Krem juha od graha

Krem juha od graha

40 dag sušene slavonske slanine 40 dag graha 1 žlica pirea od rajčica 1 grančica celerovog lišća 1 žlica brašna 1 žlica octa 1 vezica peršina 2...

Grah, kobasice i jaja na oko

Grah, kobasice i jaja na oko

• 400 g (konzerva) crvenog graha • maslinovo ulje • 1 glavica luka • 1 režanj češnjaka • 1 zelena paprika • 1 zrela rajčica • 1 par kobasica za kuhanje •...

Brancin u pećnici

Brancin u pećnici

• 1 kg brancina (dva veća komada) • 600 g mladog krumpira • 1 komorač • 3 grančice ružmarina • 1 list lovora • 6 režnjeva češnjaka • 150 ml...

Punjeni pureći zabatak

Punjeni pureći zabatak

1 pureći zabatak (oko 80 dag) 8 dag suhih šljiva 3 žlice domaće šljivovice 3 žlice vode 3 žličice Vegete + 1 žlica Vegete 3 žlice ulja 1 kg...

Jaja na luku

Jaja na luku

250 g crnog luka, 150 g mesnate slanine, 2 žlice putra, svježi peršin, sol, papar, muškatni oraščić, 8 šnita bijelog kruha, 8 jaja, 100...

Škarpina na lešo

Škarpina na lešo

1 kg škarpine (smrznuta) 
2 glavice luka 
peršin (korjen za kuhanje) 
2 dcl bijelog vina 
sol, papar 
začini po želji 
Priprema: Škarpinu...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/