Juha s jetrenim knedlima / Obitelj i dom / Recepti - slana jela

Juha s jetrenim knedlima

Juha s jetrenim knedlima

Sastojci:

• 2 stare žemlje (stare dva dana)

• 2 jaja

• 1/2 dcl mlijeka

• 20 g maslaca

• 1/2 glavice luka

• 1-2 režnja češnjaka

• 1 žlica sitno sjeckanog peršina

• 150 g telećih jetrica

• krušne mrvice (po potrebi)

• sol i papar


Priprema: Žemlje narežemo na manje kockice, stavimo u zdjelu i posolimo. U drugu posudu pomiješamo jaja i mlijeko te promiješamo pjenjačom. Smjesu prelijemo po kockicama žemlji i rukom sve promiješamo te ostavimo pola sata.

Sitno sjeckani luk stavimo u tavu na kojoj se nalazi rastopljeni maslac i pržimo ga na slaboj vatri dok ne omekša. Dodamo protisnuti češnjak, sjeckani peršin, malo papra i čim češnjak "pusti" miris maknemo s vatre i prelijemo preko smjese od žemlji.

Na sve to dodaju se sitno, sitno sjeckana (ili strugana) jetrica te rukama nježno izmješamo sve sastojke. Ako je smjesa previše ljepljiva, dodajemo po malo krušnih mrvica. Smjesu ponovo ostavimo stajati 10ak minuta, a onda rukama oblikujemo knedlice koje zatim stavljamo u uzavrelu juhu koju smo prethodno skuhali. Sve se još kuha 20ak minuta.

Možete dodati i neko tijesto po želji.

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/

VEZANI ČLANCI

Juha od češnjaka

Juha od češnjaka

6 do 7 češanja češnjaka sol 1/2 dl maslinovog ulja 1 l temeljca od povrća ili vode papar komadići kruha ili peciva 2 jaja 2 jušne žlice octa...

Jaja u torticama od lisnatog tijesta

Jaja u torticama od lisnatog tijesta

150 g brašna, 75 g putra, 6 jaja, 20 g putra, sol, papar, peršin, glavica crvenog luka, malo parmezana Priprema: Umijesiti glatko...

Pašta šuta

Pašta šuta

50 dag juneće koljenice bez kosti 25 dag luka 3 režnja češnjaka 1/2 dl maslinovog ulja 1 dl crnog vina 3 žlice vinskog octa 1 žlica nasjeckanog peršina 1...

Tortice s gljivama

Tortice s gljivama

SASTOJCI: • paket lisnatog tijesta • 1/2 kg šampinjona • 100 g mozzarelle • vezica svježeg peršina • origano • sol • papar • maslinovo ulje PRIPREMA:...