Široki rezanci u umaku od škarpine i maslina / Obitelj i dom / Recepti - slana jela

Široki rezanci u umaku od škarpine i maslina

Široki rezanci u umaku od škarpine i maslina

Sastojci:

• 500 g smrznute škarpine

• 1/2 glavice crvenog luka

• 1 režanj češnjaka

• 1/2 dcl maslinovog ulja

• 1/2 dcl bijelog vina

• sol

• papar (u zrnu)

• 100 g sira feta (ili parmezan)

• 500 g širokih rezanaca (fettuccine)


Priprema: Škarpinu (smrznutu) skuhajte u posoljenoj vodi kojoj ste dodali pola glavice crvenog luka, nekoliko zrna crnog papra i malo origana.

Kuhajte da riba ostane malo "tvrđa" jer će se još dodatno pirjati u tavi.

Kuhanu škarpinu očistite od ljuski i kostiju te raskomadajte na manje komadiće (ne presitno).

U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte narezane masline, a nakon toga sitno sjeckani češnjak i odmah ubacite komadiće škarpine te podlijte s vinom. Nakon što vino malo ishlapi dodajte po potrebi tekućine u kojoj se kuhala škarpina. Poklopite i ostavite nekoliko minuta da se sve prožme. Po potrebi možete dodati još malo tekućine od kuhanja.

Dok se škarpina pirjala, skuhali ste široke rezance (prema uputama proizvođača).


Kada je sve gotovo, ocijeđene rezance ubacite i promiješajte sa škarpinom i dodajte sitno mrvljenu fetu (ili parmezan, po izboru).

Poslužite odmah dok je toplo uz dodatak nekoliko cijelih maslina.

VEZANI ČLANCI

Krem juha od gambora i kukuruza

Krem juha od gambora i kukuruza

20 dag očišćenih gambora 1 dl bijelog vina 15 dag kukuruza 1 l ribljeg temeljca 1 dl vrhnja za kuhanje češnjak curry sol i papar Priprema: Na...

Lazanje

Lazanje

Sastojci: 50 dag mljevene junetine 1 veća glavica luka 2 režnja češnjaka 1 žlica nasjeckanog peršina ½ konzerve pelata 1 žličica vegete 2 žlice...

Vijenac s nadjevom od bakalara

Vijenac s nadjevom od bakalara

Sastojci: • 60 dag omekšanog bakalara • 30 dag brokule • 10 dag oguljenih rajčica narezanih na komadiće • jedno jaje • velika glavica luka • češnjak •...

Pileći bataci u bešamel umaku

Pileći bataci u bešamel umaku

● 4 srednje velikih pilećih bataka ● 0.5 dcl ulja ● 2-3 žlice brašna ● vegeta, papar, sol ● 4 dcl mlijeka ● 2 žlice vrhnja ● mozarela sir Priprema: Batake...

PUNJENE PAPRIKE

PUNJENE PAPRIKE

Sezona je paprika i gotovo da se više ne može proći nekom ulicom, a da iz obližnjih stanova ne dopire miris paprika koje se krčkaju u loncu ili su netom...

Pohane palačinke s piletinom

Pohane palačinke s piletinom

Sastojci: • 20 dag pilećih prsiju (file)
 • 2 kisela krastavca • 
1 dl kiselog vrhnja • 
sol, papar • 
malo maslaca za prženje mesa • tijesto...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/