Bakalar na bijelo

Bakalar na bijelo

Recepata i načina kako se riprema bakalar na bijelo ima jako puno. Neki ga rade samo od bakalara, a neki uz dodatak krumpira, neki ga tresu u posudi dok se ne pretvori u kremoznu masu, drugi koriste blagodati tehnike pa ga izmiksaju, neki koriste isključivo sušeni bakalar, a neki tvrde da je izvrstan i onaj smrznuti...

Ali kako god ga pripremite sigurni smo da ćete uživati. Ovo je naš recept za bakalar na bijelo:


Sastojci:

• 1 bakalar
 (sušeni)

• 3-4 krumpira skuhana u kori


• 4 režnja češnjaka

• 1 dcl bijelog vina

• 1-2 dcl maslinova ulja


Priprema: Suhi bakalar natucite batom za meso i najmanje 24 sata močite u vodi (može i dva dana) uz povremeno mijenjanje vode. Nakon toga stavite ga kuhati u lonac s hladnom vodom. Dok se kuha bakalar, u drugom loncu skuhajte krumpir u kori. Nakon što je kuhan, ogulite ga i narežite na tanje ploške.

Kad je bakalar omekšao, izvadite ga i ogulite mu kožu te pažljivo očistite od kostiju. Ovaj posao zna biti mukotrpan, ali vrijedi truda.

Slijedi postupak sjedinjenja. Na vruće maslinovo ulje bacite sitno sjeckan češnjak i čim zamiriši na njega bacite usitnjeni bakalar i podlijete s vinom i vodom u kojoj se kuhao bakalar.

Nastavite kuhati nekoliko minuta da tekućina malo ishlapi, a zatim sve prebacite u multipraktik, posolite, popaprite i dodajte narezani krumpir. Tijekom miješanja postepeno dolijevajte maslinovo ulje dok vam se smjesa ne učini dobra.

Cijeli postupak možete napraviti i sa štapnim mikserom.


Prije posluživanja ga ohladite i ukrasite pokojom maslinom i nekoliko listića peršina. Bakalar pripremljen na ovaj način poslužite kao namaz na kruh (prepečeni, svježi, kako tko voli…)

Pogledajte i ostale recepte s bakalarom

VEZANI ČLANCI

Škarpina na lešo

Škarpina na lešo

1 kg škarpine (smrznuta) 
2 glavice luka 
peršin (korjen za kuhanje) 
2 dcl bijelog vina 
sol, papar 
začini po želji 
Priprema: Škarpinu...

Pikantne srdelice

Pikantne srdelice

Sastojci: • 700 g svježih srdela • sol • 3-4 režnja češnjaka • sok od 1/2 limuna • mljevena kurkuma • čili u prahu • 75 ml biljnog ulja • 60 ml...

Piletina u umaku od đumbira

Piletina u umaku od đumbira

Sastojci: • cijelo pile ili nekoliko bataka, krila i bijelog mesa • 1 žličica đumbira • 2 dl vrhnja za kuhanje • 2 žlice brašna • limunov sok • 1...

SEGEDINSKI GULAŠ

SEGEDINSKI GULAŠ

pile od 1,5 kg s iznutricama, 2 žlice masti, 2 paprike, 1 rajčica, 1 veći luk, 3 veća krumpira, 2 režnja češnjaka, ljuta mljevena paprika, kim, mažuran, sol, krpice Priprema:...

Gulaš

Gulaš

Sastojci: • 1 kg goveđeg mesa (vratina ili još bolje, koljenica) • 3 glavice luka • 100 g masti • 1 žličica vegete • 1 žlica slatke paprike • ½...

Špageti sa suhim mesom i vrhnjem

Špageti sa suhim mesom i vrhnjem

Sastojci: • 10 - 20 dkg suhe šunke ili špeka (ovisno o broju porcija) • 1 dcl vrhnja za kuhanje • špageti • vegeta • sol, papar Priprema:  U...

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/