Bakalar na bijelo / Obitelj i dom / Recepti - slana jela

Bakalar na bijelo

Bakalar na bijelo

Recepata i načina kako se riprema bakalar na bijelo ima jako puno. Neki ga rade samo od bakalara, a neki uz dodatak krumpira, neki ga tresu u posudi dok se ne pretvori u kremoznu masu, drugi koriste blagodati tehnike pa ga izmiksaju, neki koriste isključivo sušeni bakalar, a neki tvrde da je izvrstan i onaj smrznuti...

Ali kako god ga pripremite sigurni smo da ćete uživati. Ovo je naš recept za bakalar na bijelo:


Sastojci:

• 1 bakalar
 (sušeni)

• 3-4 krumpira skuhana u kori


• 4 režnja češnjaka

• 1 dcl bijelog vina

• 1-2 dcl maslinova ulja


Priprema: Suhi bakalar natucite batom za meso i najmanje 24 sata močite u vodi (može i dva dana) uz povremeno mijenjanje vode. Nakon toga stavite ga kuhati u lonac s hladnom vodom. Dok se kuha bakalar, u drugom loncu skuhajte krumpir u kori. Nakon što je kuhan, ogulite ga i narežite na tanje ploške.

Kad je bakalar omekšao, izvadite ga i ogulite mu kožu te pažljivo očistite od kostiju. Ovaj posao zna biti mukotrpan, ali vrijedi truda.

Slijedi postupak sjedinjenja. Na vruće maslinovo ulje bacite sitno sjeckan češnjak i čim zamiriši na njega bacite usitnjeni bakalar i podlijete s vinom i vodom u kojoj se kuhao bakalar.

Nastavite kuhati nekoliko minuta da tekućina malo ishlapi, a zatim sve prebacite u multipraktik, posolite, popaprite i dodajte narezani krumpir. Tijekom miješanja postepeno dolijevajte maslinovo ulje dok vam se smjesa ne učini dobra.

Cijeli postupak možete napraviti i sa štapnim mikserom.


Prije posluživanja ga ohladite i ukrasite pokojom maslinom i nekoliko listića peršina. Bakalar pripremljen na ovaj način poslužite kao namaz na kruh (prepečeni, svježi, kako tko voli…)

Pogledajte i ostale recepte s bakalarom

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/

VEZANI ČLANCI

KARAPANDŽIN GOVEĐI GULAŠ

KARAPANDŽIN GOVEĐI GULAŠ

90 dag govedine od vrata, lopatice, koljenice ili okrajak buta, 3-4 veće glavice luka, 1 dl kuhane rajčice, 1 čaša bijelog vina, 4-5 žlica masti, žlica...

Zapečena cvjetača

Zapečena cvjetača

• glavica cvjetače (cca 1 kg)
 • 150 g sira (gouda, trapist) • 50 g maslaca 
• 2 žlice oštrog brašna 
• 400 ml mlijeka 
• sol, papar 
• muškatni...

Lazanje

Lazanje

Sastojci: 50 dag mljevene junetine 1 veća glavica luka 2 režnja češnjaka 1 žlica nasjeckanog peršina ½ konzerve pelata 1 žličica vegete 2 žlice...

Oslić s rajčicom i palentom

Oslić s rajčicom i palentom

Sastojci: • 40 dag filea oslića • 40 dag rajčice • 20 dag kukuruzne krupice • 0,5 dl maslinovog ulja • 8 dag češnjaka • sol, papar Priprema:...