Pržene polpete od bakalara / Obitelj i dom / Recepti - slana jela

Pržene polpete od bakalara

Pržene polpete od bakalara

Sastojci:

• 60 dag omekšanog bakalara

• veći korijen celera

• mrkva

• lovor

• luk

• češnjak

• peršin

• luk vlasac

• brašno

• 2 jaja

• krušne mrvice

• 2 krumpira

• maslinovo ulje i ulje za prženje

• sol


Priprema:

Bakalar stavite u lonac s puno vode, dodajte pola celera, mrkvu, lovor, očišćen luk i prstohvat soli, te kuhajte 40 minuta.

Izvadite i očistite bakalar pa ga sameljite s malo maslinova ulja i režnjem češnjaka. Dobiveni pire aromatizirajte nasjeckanim peršinom i vlascem. Od pirea oblikujte polpete, uvaljajte ih u brašno pa u umućena jaja i krušne mrvice, ispržite u ulju, ocijedite i stavite na toplo mjesto.


Pola celera i 2 krumpira narežite na tanke trakice, ispržite ih tako da budu hrskave i poslužite s polpetama od bakalara.

Ako želite, uz ovo jelo možete poslužiti i umak od celera: celer skuhajte i sameljite s uljem, vrućim mlijekom, soli i paprom.


Pogledajte i ostale recepte s bakalarom

Pogledajte ostale članke iz kategorije
/

VEZANI ČLANCI

Zimski ragu

Zimski ragu

1 kg svinjetine, 2-3 luka, 4 režnja češnjaka, 2 crvene i 2 zelene paprike (mogu biti i smrzute ili kisele), 3 žlice pirea od rajčice, 2 žlice brašna, 3-4...

Njoki od buče

Njoki od buče

1 kg buče 30 dag integralnog brašna 10 dag svježe naribanog parmezana 5 dag maslaca 0,5 dl extra djevičanskog maslinovog ulja 5 dag krušnih mrvica...

Košarice s gljivama

Košarice s gljivama

25 dag lisnatog tijesta 50 dag miješanih šumskih gljiva (vrganj, smrčak, blagva, rujnica) 2 režnja češnjaka 1 crveni luk 10 dag paštete od vrganja...

Chili

Chili

Sastojci: 2 veće glavice luka 50 dag mljevene junetine 1 konzerva sjeckane rajčice 1 žlica koncentrata od rajčice 3 češnja češnjaka 30 dag graha...