Bakalar u hladetini / Obitelj i dom / Recepti - slana jela

Bakalar u hladetini

Bakalar u hladetini

Sastojci:

• 35 dag omekšanog bakalara

• 15 dag soka od naranče

• 10 dag maslaca

• 1 dag želatine u listovima

• umak Tabasco

• naranča

• crveni radić

• celer

• mala glavica luka ili 2 ljutike

• peršin

• Martini suhi (dry)

• mlijeko

• čisto djevičansko maslinovo ulje

• sol, papar


Priprema: Kuhajte 3 minute 1dl vode s koricom naranče, zatim izvadite koricu, dodajte procijeđeni sok od naranče i ponovno zagrijte. Dodajte žlicu Martinija, nekoliko kapi Tabasca te omekšane i ocijeđene listove želatine.

Promiješajte da se želatina otopi pa 4 mala zaobljena kalupa ispunite pripremljenom smjesom do jedne trećine visine. Stavite ih u hladnjak.


U međuvremenu, 30 minuta kuhajte bakalar s vodom, mlijekom, lukom, peršinom i koricom naranče. Izvadite bakalar, očistite ga i sameljite s maslacem i nekoliko kapi soka od naranče tako da dobijete pjenastu smjesu. Dobivenu pjenu od bakalara razdijelite u kalupe prelivene želatinom, zatim napunite do vrha preostalom želatinom i stavite u hladnjak.

Drhtalicu (hladetinu, aspik) iskrenite na zasebne tanjure i poslužite s celerom narezanim na prutiće, listovima crvenog radića i kriškama naranče. Sve začinite uljem, sokom od naranče, soli i mljevenim paprom.


Pogledajte i ostale recepte s bakalarom

NAJČITANIJE

Najčešće dekoracijske pogreške

Najčešće dekoracijske pogreške

Postoje stotine grešaka koje možete učiniti kod uređenja i one mogu biti gotovo posramljujuće kada pri pokušaju pokazivanja svog uređenog prostora prijateljima...

Niske trajnice i kamen kao kombinacija za vaš vrt

Niske trajnice i kamen kao kombinacija za vaš vrt

Kod planiranja uređenja vrta u obzir treba uzeti veličinu prostora i karakteristike biljaka koje želite. Planiranje najčešće ovisi o novcu i zato je idealno...

Ploče za kuhanje - obična ili indukcijska?

Ploče za kuhanje - obična ili indukcijska?

Ploče za kuhanje mogu biti plinske ili električne i one u ovom trenutku nude puno različitih mogućnosti. Plin je daleko najpopularniji, dok su električne...

Cvijeće u cekeru

Cvijeće u cekeru

Ako imate u ormaru stare pletene cekere ili kožne torbe koje definitivno više nećete nositi, evo dobre prilike da ih ne bacite nego dobro iskoristite....

VEZANI ČLANCI

Njoki s umakom od bakalara

Njoki s umakom od bakalara

Sastojci: • 1,3 kg njoka od krumpira • 70 dag omekšanog bakalara • 20 dag očišćenih rajčica narezanih na komadiće • češnjak • peršin • lovor • luk •...

Bakalar s krumpirom

Bakalar s krumpirom

Sastojci: • 1 suhi bakalar (30-40 dag) • 1 kg krumpira • 1 dl maslinovog ulja • juha od bakalara (temeljac) • 4 češnja češnjaka • 2 žlice sjeckanog...

Salata od bakalara

Salata od bakalara

Ova jednostavna, a fina salata od bakalara neka vam bude jedno od jela koje ćete pripremiti za blagdanski stol. Sastojci: • 50 dag omekšanog bakalara •...

Pržene polpete od bakalara

Pržene polpete od bakalara

Sastojci: • 60 dag omekšanog bakalara • veći korijen celera • mrkva • lovor • luk • češnjak • peršin • luk vlasac • brašno • 2 jaja • krušne...